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酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强消化能力,促进食欲。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。
牛奶中的钙容易被人体吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。牛奶中富含维生素A,可以为皮肤提供封闭性油脂形成薄膜,以防皮肤水分蒸发,保证皮肤的光滑润泽、白皙。
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血、强筋壮骨。鹌鹑蛋还含有芦丁等物质,有降血压的作用。
鸽蛋可补肝肾、益精气、润肌肤,解疮毒,常用于辅助治疗肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症。鸽蛋有改善皮肤细胞活性、增加皮肤弹性、改善血液循环等功效。鸽蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾的佳品。
鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠等营养成分,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养素。鸡蛋富含卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智、改善记忆力。