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材料
西湖莼菜1包（约500克），冬笋肉150克，草菇50克，素肉50克，鸡蛋1个，素上汤200克，胡椒粉5克，精盐3克，淀粉3克。
做法
1、 草菇、冬笋、素肉均切片，分别放入沸水中焯烫;
2 、素上汤倒入锅中，加入所有材料，调入盐、胡椒粉拌匀煮沸;
3、 淀粉勾薄芡，加入鸡蛋清，即可出锅。
功能效用
这道汤具有防治贫血、肝炎；益智健体；增强机体免疫功能等功效。
