香菇白菜羹

材料

香菇6个，大白菜150克，魔芋球10粒，盐1.5克，湿淀粉25克，姜末3克，色拉油5克，冷水适量。

做法

1、香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，抹刀切片，备用；魔芋球洗净，对半切开；大白菜洗净，撕成小块；

2、炒锅上火，下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，捞起沥干油分；将撕好的大白菜倒入热油锅内炒软；

3、将白菜锅中加入适量冷水，加入盐和姜末煮沸，然后放入准备好的香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟，以湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。

功能效用

养胃健脾，壮腰补肾，活血止血，用于防治贫血。