鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉粥样硬化等患者食用。鹌鹑肉含丰富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。

鸭肉含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，能有效防治脚气病、神经炎等多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，常吃可强身健体，但不会增肥。常食兔肉有祛病强身作用，助儿童健康成长，助老人延年益寿。

鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等不适。

羊肉具有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损功效，其主要的营养成分有优质蛋白质、脂肪、糖类等。常吃羊肉可以抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助消化。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛肉富含蛋白质，且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

猪肉具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，同时可以和胃补中、滋阴润燥、润滑肌肤、补血养颜，适用于热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚等。

葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪防止细胞衰老，预防非传染性慢性疾病。葵花子还具有治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定的预防功效。

松子富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能降低血脂、预防心脑血管疾病。松子中含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨、消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

莲子的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有多种维生素、植物功能成分等。莲子中的营养成分除可以促进骨骼和牙齿的生长外，还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳节律等作用。

核桃仁所含的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞、增强脑功能，还有防治动脉粥样硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，能养心安神，可以辅助治疗失眠、健忘、惊悸。桂圆具有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。

栗子含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素矿物质，营养丰富。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉粥样硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

芒果含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用。芒果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此多食芒果对预防结肠癌很有裨益。

草莓富含氨基酸、葡萄糖、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

山楂能够开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，适用于肉食滞积、瘕癥积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

柚子中富含钾、维生素C，几乎不含钠，能降低血胆固醇，因此是心脑血管疾病患者最佳的食疗水果。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，而且可以保护动脉血管壁。柚子肉中含有铬，可增强胰岛素的功效，降低血糖。

大枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。大枣含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等，鲜枣中维生素C的含量尤其丰富，所以有“天然维生素”的美称。

西瓜具有解暑、生津、利尿的功效，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善。西瓜所含的糖和盐能利尿，缓解肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养吸收。

葡萄含有蛋白质、卵磷脂、维生素及钙、钾、磷、铁等多种营养成分，特别是糖分含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。葡萄中含有葡多酚，是天然的抗氧化剂。