中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效。现代营养学则认为芋头中的膳食纤维可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，促进肠胃蠕动，增加饱食感，减少热量的摄取。另外，芋头中的氟含量较高，有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

红薯具有补虚乏、健脾胃、强肾阴、补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。

花生富含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育、增强记忆的功能。

芝麻是良好的滋润补养强壮剂，含维生素E、维生素B1、亚油酸、蛋白质、芝麻多糖、钙、磷、铁等营养成分。中医认为，芝麻甘平油润，可以补肝肾、益精血、润燥滑肠。

芡实补中益气，为滋养强壮性食物，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带下多腰酸等，还适用于小儿遗尿、老年人小便频数。

玉米中膳食纤维非常丰富，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，降低便秘与结肠癌的发生率。另外，玉米中含有亚油酸和维生素E，能降低胆固醇，减少动脉硬化。

中医认为黑米能滋阴补肾、健脾养胃、益气活血、养肝明目。黑米中所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。

糙米的蛋白质质量较高，氨基酸的组成比较全面，人体容易消化吸收；而且糙米含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌，提高人体免疫力。

紫米含有大量的天然紫米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等，我国民间把紫米俗称“药米”、“月家米”，常常作为产妇和体虚衰弱人群的滋补品。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米还能温暖脾胃、补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定的缓解作用。

《本草纲目》中记载，薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿，炊饭食，治冷气，煎饮，利小便热淋”，所以说薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。

小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效，还可以帮助治疗脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻等病症。

大米具有补中益气、健脾养胃、止渴除烦、润燥清肺、固肠止泻、和五脏、通四脉等功效，经常食用，有益身体强壮。

燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合的功效，经常食用还可以改善血液循环，预防心脑血管疾病。

荞麦含有的生物类黄酮，能够抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰，还可以用于肠胃积滞、胀满腹痛、湿热腹泻、痢疾或妇女带下病。

大麦可以滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水，对小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有一定疗效，还能够帮助降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化。

小麦性味归经性凉，味甘，入心、脾、肾经 养生关键点小麦除烦、止血、利小便、润肺燥，含有的维生素E具有抗氧化作用，常食小麦可以预防衰老。同时，小麦中含有的胆碱，能够增加记忆力、提高智力。