葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪防止细胞衰老，预防非传染性慢性疾病。葵花子还具有治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定的预防功效。

松子富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能降低血脂、预防心脑血管疾病。松子中含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨、消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

莲子的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有多种维生素、植物功能成分等。莲子中的营养成分除可以促进骨骼和牙齿的生长外，还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳节律等作用。

核桃仁所含的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞、增强脑功能，还有防治动脉粥样硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，能养心安神，可以辅助治疗失眠、健忘、惊悸。桂圆具有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。

栗子含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素矿物质，营养丰富。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉粥样硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

芒果含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用。芒果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此多食芒果对预防结肠癌很有裨益。

草莓富含氨基酸、葡萄糖、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

山楂能够开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，适用于肉食滞积、瘕癥积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

柚子中富含钾、维生素C，几乎不含钠，能降低血胆固醇，因此是心脑血管疾病患者最佳的食疗水果。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，而且可以保护动脉血管壁。柚子肉中含有铬，可增强胰岛素的功效，降低血糖。

大枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。大枣含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等，鲜枣中维生素C的含量尤其丰富，所以有“天然维生素”的美称。

西瓜具有解暑、生津、利尿的功效，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善。西瓜所含的糖和盐能利尿，缓解肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养吸收。

葡萄含有蛋白质、卵磷脂、维生素及钙、钾、磷、铁等多种营养成分，特别是糖分含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。葡萄中含有葡多酚，是天然的抗氧化剂。

橙子具有生津止渴、开胃下气、帮助消化、防治便秘的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中含丰富的维生素C、维生素P，能增强机体抵抗力，增加毛细血管弹性，降低血胆固醇。

木瓜含有木瓜酶、丰富的维生素A、维生素C及维生素E等营养成分。木瓜中含有的木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，所以木瓜有一定的抗癌作用。

桃子的果肉中富含糖、磷、铁、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、肺结核等出现的干咳、咯血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

猕猴桃有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身的功效。猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，所含的天然肌醇有助于脑部活动，膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。

鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。柠檬有收缩毛细血管，提高凝血功能及增加血小板数量的作用，可以防治心血管疾病；柠檬有缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。

菠萝营养丰富，其所含成分包括糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质分解酶及钙、镁、磷、铁、有机酸类、烟酸等。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。

香蕉果肉营养价值颇高，富含多种微量元素和维生素。香蕉富含钾，可将过多的钠离子排出，帮助控制血压。香蕉含有较多膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，帮助排便。